Garzeiten anpassen

Küche & Kochen
610 Berechnungen
Probleme bei der Bedienung? Hier geht's zum Tutorial
📝 So funktioniert's:
Garzeiten für unterschiedliche Mengen berechnen. Braten, Backen, Kochen mit Faustregeln.

Füllen Sie die Felder unten aus und klicken Sie auf "Berechnen".

Garzeiten anpassen: Für unterschiedliche Mengen

Passen Sie Garzeiten beim Braten, Backen und Kochen an geänderte Mengen an:

  • Braten: Zeit wächst mit Gewicht^(2/3)
  • Backen: Höhe/Durchmesser wichtiger als Gewicht
  • Kochen: Zeit für Wasserkochen steigt linear
  • Kerntemperatur: Sicherer als Zeitangaben

Faustregel Braten:

  • 1 kg Rind/Schwein: 60 min bei 180°C
  • 2 kg: ca. 95 min (nicht 120!)
  • Doppeltes Gewicht ≈ 1,6× Zeit

Kerntemperaturen (Medium):

  • Rind: 54-56°C
  • Schwein: 63-65°C
  • Geflügel: 75-80°C
  • Lamm: 60-65°C

Backformen: Größere Form = längere Backzeit. 26cm Springform statt 20cm: +25% Backzeit. Aber: Temperatur gleich lassen!

Tipp: Kernthermometer verwenden! Sicherer und präziser als Zeitangaben. Ruhezeit einplanen (Fleisch zieht nach).

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