Convertir la temperatura de cocción

Cocina y Cocinar
102 cálculos
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📝 Cómo funciona:
Convierte convección, calor superior/inferior, niveles de gas. Con tabla para temperaturas frecuentes.

Rellene los campos a continuación y haga clic en "Calcular".

Convierte la temperatura de horneado: Convección, calor superior/inferior, gas

Convierte la temperatura de cocción entre los niveles de convección, calor superior/inferior y gas:

  • Convección: 20°C menos que el calor superior/inferior
  • Calor superior/inferior
  • Gas
  • Calor superior/inferior: Especificación estándar
  • Cocina de gas: Niveles 1-8 (aprox. 140-270°C)
  • Cocina de gas: Niveles 1-8 (aprox. 140-270°C)
  • Símbolo del ventilador: = convección/aire caliente
  • Tabla de conversión:

    • 160°C aire circulante = 180°C O/U = gas 2
    • 160°C aire circulante = 180°C O/U = gas 2
    • 180°C aire circulante = 200°C O/U = gas 3-4
    • Calor de aire circulante = 200°C O/U = gas 2
    • 200°C aire circulante = 220°C O/U = gas 4-5
    • 220°C aire circulante = 240°C O/U = gas 5-6

      Niveles de gas (aprox.):

      • Nivel 1: 140°C (muy bajo)
      • Nivel 2: 160°C (muy bajo)
      • Nivel 2: 160°C (bajo)
      • Nivel 3: 180°C (bajo)
      • Nivel 3: 180°C (moderado)
      • Nivel 4: 200°C (bajo)
      • Nivel 4: 200°C (medio)
      • Nivel 5: 220°C (bajo)
      • Nivel 5: 220°C (caliente)
      • Nivel 6: 240°C (caliente)
      • Nivel 6: 240°C (muy caliente)

      Ventajas del aire de convección: Calor uniforme, varias bandejas a la vez, ahorra energía. Desventaja: se seca más (vale para pasteles, el calor superior/inferior es mejor para asados).

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