Convertir les portions

Cuisine & Cuisson
113 calculs
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📝 Comment ça marche:
Adapter les quantités de la recette de 4 à 6 personnes. Mettre automatiquement les ingrédients à l'échelle.

Remplissez les champs ci-dessous et cliquez sur "Calculer".

Convertir les portions : Ajuster les quantités de la recette

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Adapte automatiquement les quantités des recettes - de 4 à 6 personnes ou comme tu veux:

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  • Facteur d'échelle : nouvelles portions / portions originales
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  • Tous les ingrédients : multiplier par le facteur
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  • Prudence avec les épices : ne pas mettre à l'échelle 1:1
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  • Temps de cuisson : n'adapter qu'en cas de changements extrêmes
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  • Liquides : réduire en cas de grandes quantités (évaporation)
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Exemple: Recette pour 4 personnes → 6 personnes : Facteur = 6/4 = 1,5. 200g de farine → 300g, 3 œufs → 4,5 ≈ 5 œufs (arrondir au chiffre supérieur).

Spécificités:

  • Oeufs : souvent difficiles à diviser. 1,5 œufs = 1 entier + ½ battu
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  • Epices : en cas de doublement, seulement +50% (sinon trop intense)
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  • Sel : attention ! Assaisonner de préférence
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  • Levure/poudre à lever : peut être mis à l'échelle 1:1
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Conseil: Les recettes de cuisine sont faciles à mettre à l'échelle. Les recettes de pâtisserie sont plus sensibles - en cas de doublement, il vaut mieux cuire 2×.

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