Convertire le porzioni

Cucina e gastronomia
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📝 Come funziona:
Regola le quantità delle ricette da 4 a 6 persone. Scala gli ingredienti automaticamente.

Compila i campi sottostanti e fai clic su "Calcola".

Converti le porzioni: Regola le quantità delle ricette

Regola automaticamente le quantità delle ricette - da 4 a 6 persone o in base alle necessità:

  • Fattore di scala: Nuove porzioni / porzioni originali
  • Tutti gli ingredienti: Moltiplica per il fattore
  • Spezie con attenzione: Non scalare 1:1
  • Tempi di cottura: Regola solo in caso di variazioni estreme
    • .
  • Liquidi: Riduci per grandi quantità (evaporazione)

Esempio: Ricetta per 4 persone → 6 persone: Fattore = 6/4 = 1,5. 200 g di farina → 300 g, 3 uova → 4,5 ≈ 5 uova (arrotondare per eccesso).

Caratteristiche speciali:

  • Uova: spesso difficili da dividere. 1,5 uova = 1 intero + ½ sbattuto
    • .
  • Spezie: Solo +50% se raddoppiate (altrimenti troppo intense)
  • Sale: Fai attenzione! È meglio ristagionare
  • Lievito/lievito in polvere: Può essere scalato 1:1

Tip: Le ricette di cucina possono essere scalate bene. Le ricette di cottura sono più delicate: se si raddoppiano, è meglio cuocere 2 volte.

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